麻婆茄子 キムチの素で ♯49

冷蔵庫に半分忘れられてるキムチの素発見‼️

期限を見ると、もうすぐ切れる！

期限切れで即捨てるという考えのない私は早速検索。

キムチの素で検索してみると作れそうなのを２つ発見。

1つ目はきゅうりを乱切りにして塩揉みした後、キムチの素で漬けこむきゅうりキムチ。

ぱぱっと作れたし、一品ゲット。

もう１つが麻婆茄子。桃屋さんのサイトに載ってたよ。

ある材料で少しアレンジしながら作りました。

〈材料〉

ナス　3本　縦に8等分

豚ひき肉　　100g

キムチの素　大さじ2

味噌　　　　大さじ2

砂糖　　　　大さじ1

片栗粉　　　大さじ1/2

水　　　　　100ml

サラダ油　　適量

—作り方—

①ナスを8等分して水にさらしキッチンペーパーで水気を切っておく

②フライパンに油をひきナスに火を通して一旦取り出しておく。

③フライパンにひき肉を入れ、混ぜ合わせた調味料、ナスを加えて煮からめる。